Tarifler

İncir Marmelatı Nasıl Yapılır?

incir marmelatı tarifi
incir marmelatı tarifi

Sabah kahvaltılarının gözdesi ve sağlık deposu olması ile bilinen incir marmelatı günümüzde incir severlerin yeni favorisi olmaya devam ediyor. Ezilmeye başlamış ve atmayı düşündüğünüz incirleriniz varsa bunları değerlendirmek adına sizde incir marmelatı yapabilirsiniz.

İncir Marmelatı Tarifi

incir marmelatı
incir marmelatı

Malzemeler

  • 1 kilo kadar iyice olgunlaşmış incir (Rengi fark etmez.)
  • 2 su bardağı kadar toz şeker (Eğer fazla şekerli tüketmiyorsanız 1.5 su bardağı kadar da kullanabilirsiniz.)
  • 2 çay bardağı kadar su
  • 1 tane orta boy çubuk tarçın
  • 4-5 tane kurumuş karanfil
  • 2 tatlı kaşığı kadar limon suyu (Taze sıkılmış olmasına dikkat edin. Hazır limon suları istenilen sonucu vermiyor. İsteğe göre çay kaşığının ucu ile limon tuzu da ekleyebilirsiniz.

İncir Marmelatı Yapılışı Nasıldır?

incir marmelatı nasıl yapılır
incir marmelatı nasıl yapılır
  1. İncir marmelatı tam da incir zamanı diyebileceğimiz yaz aylarında yapılabilir. Marmelatı yapabilmek için olgun incirler seçmelisiniz. Henüz sert ve yeşil renkte duran incirler reçel için güzel olurken marmelat için ezilmiş ve ya iyice olgunlaşmış incirler kullanılmalıdır.
  2. İncirlerinizin yüzünü soyun. Fazla büyük olan incirleri ortadan bölerek hepsinin aynı boyutlarda olmasını sağlayın.
  3. İncirleriniz eğer normalden daha büyükse dörde ya da beşe de bölebilirsiniz.
  4. İncir miktarınızla uyumlu yayvan bir tencere alın ve incirleri bu tencerenin içerisine koyun.
  5. Üzerine ise toz şekeri dökün.
  6. Toz şekeri döktükten sonra altını açın ve hafif ayarda pişirmeye başlayın.
  7. Daha yeni yeni ısınmaya başlayan incirlerin üzerine suyu da ilave edin.
  8. Reçeliniz hafif bir şekilde kaynamaya başladığında suyunu bırakacaktır. Bu aşamada içerisine kabuk tarçın ve karanfilleri de ekleyerek bir süre daha kaynatın. Tarçın ve karanfillerin tadını yoğun olarak hissetmek isterseniz toz şeker ve suyu ekledikten sonra da tencereye bu malzemeleri katabilirsiniz.
  9. Daha sonra bir blender yardımı ile karışımınızı iyice ezin.
  10. Üzerine limon suyu ve ya limon tuzu da atarak koyu bir kıvam elde etmişseniz karışımınızı ocaktan alın.
  11. Sıcak olan karışımı kavanozlara paylaştırın. Soğuduğunda ise kapaklarını kapatarak tüketeceğiniz zamana saklayın. Afiyet olsun.

Yorum Yap

Yorum bırakmak için tıkla