humus tarifi
humus tarifi
Tarifler Yeme & İçme

Humus Nasıl Yapılır?

Humus nohut ile hazırlanan ve enfes tadı ile damaklarda iz bırakan mezelerden biridir. Yemeklerin yanında farklı ve doyurucu bir lezzet sunmak istediğinizde tercih edeceğiniz humus zeytinyağı, limon, sarımsak gibi farklı malzemeler eşliğinde çeşitlenebilir. Ana yemeklerin tamamlayıcısı olan humus tarifi için farklı malzemeler kullanarak harika mezeler hazırlayabilirsiniz.

Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 2 su bardağı kadar nohut (Koçbaşı olursa daha iyi olacaktır.)
  • Yarım su bardağı kadar tahin
  • 2 tane limon
  • 2 diş kadar sarımsak
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 1- 1,5 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı kadar kimyon

Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 çay kaşığı kadar kırmızı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı kadar haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
humus nasıl hazırlanır
humus nasıl hazırlanır

Humusun Yapılışı

  1. Humus tarifi için nohutlarınızı bir gece önceden suyun içerisine koyun ve ertesi güne kadar bekletin. Eğer vaktiniz çok kalmamışsa ve humusu akşam yemeğine hazır etmek istiyorsanız 4-5 saat önceden de ıslatabilirsiniz.
  2. Humus hazırlamadan önce nohutları iyice süzün ve bir kere suyun içerisinde yeniden yıkayın.
  3. Nohutları çelik bir tencere içerisine koyarak üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve haşlamaya başlayın. Tencere içerisinde 45 dakika kadar pişirmeniz halinde nohutlar iyice pişmiş olacaktır. Ancak yeterli vaktiniz yoksa 20-30 dakika kadar düdüklü tencere içerisinde de nohutlarınızı pişirebilirsiniz.
  4. Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra bir kaşık kadarını alarak ayrı bir köşeye alın.
  5. Geniş bir kâse içerisine tahini, limon suyunu, tuzu, kimyonu alarak iyice karıştırın.
  6. Sarımsakları iyice ezin ve hazırladığınız karışım kasesine ekleyin. Eğer sarımsakların ağzınıza gelmesini istemiyorsanız havanda ezebilirsiniz.
  7. Haşlanan nohutların suyunu süzün ve tahinle hazırladığınız karışımın üzerine ekleyin.
  8. Ezici uçlu mutfak robotu ile hazırlanan nohutlu tahin karışımını iyice harmanlayabilirsiniz. Mutfak robotu bazen karışımı ezmekte zorlanabilir. Çok koyu kıvamlı olması halinde mutlaka üzerine bir miktar zeytinyağı ya da su ekleyerek kıvamını açın.
  9. Hazırlanan karışım daha açık renkli ve kremşanti kıvamında bir görüntüye sahip olacaktır.
  10. Humus dediğimiz bu karışımı oval ya da yuvarlak bir sunum tabağına koyun ve ortasına tatlı kaşığı ile bir yuvarlak çizin. İsterseniz de düz bir şekilde humusu koyabilirsiniz.
  11. Humusun üzerine ayırdığınız haşlanmış nohutları serpiştirin. Bir yemek kaşığı kadar zeytinyağını da humusun üzerine gezdirin ve bir çay kaşığı kadar olan pulbiberi de ekleyerek sunuma hazır hale getirin. Afiyet olsun.
humus nasıl yapılır
humus nasıl yapılır

Humus İçin Pişirme Önerileri

Humus için nohut seçimine dikkat edin. Bazı nohutlar sert olduğundan dolayı kolay kolay yumuşamayabilir. Bu nedenle suda bekleteceğiniz zaman içerisine bir çay kaşığı kadar karbonat ekleyerek bekletebilirsiniz. Nohutların pişme süresini nohut cinsine göre bekletebilirsiniz. Humusun tuzunu, limon ve sarımsak yoğunluğunu istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.