Tarifler

Evde Domates Salçası Nasıl Yapılır?

Ev yapımı domates salçası hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu yüzden evde domates salçası nasıl yapılır araştırması yapan bireyler öncelikle domates salçasının yararlarını bilmelidir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan salçaların yanı sıra kurutması, turşusu, sosu ya da püresi de yapılabilir. Günümüzde pek çok aperitif türünde de tercih edilen domates, kış hazırlığı sürecindeki her evde salça olarak hazırlanmaktadır.

Domates Salçasının Yararları

Domatesin içeriğinde A ve B grubu çok sayıda vitamin bulunmaktadır. Ayrıca mineral bakımından da zengin olan domateste fosfor, potasyum, kalsiyum, kükürt, demir, magnezyum ve Omega 3 – 6 içermektedir. Salçası ise A, E ve C vitamini ile beraber folik asit ve potasyum yönünden zengindir. İçeriğindeki A vitamini sayesinde göz sağlığını koruyan domates, katarakt oluşumunu da geciktirmektedir. Üstelik beyaz kan hücrelerinin üretimine yardımcı olan domatesin düşük ışıkta görme yetisini güçlendirdiği bilinir.

Düzenli bir şekilde domates salçası tüketen bireylerde sarı nokta hastalığına yakalanma riski azalmaktadır. Ayrıca içeriğindeki vitaminler, saç köklerini güçlendirmekte ve saça doğal bir parlaklık kazandırmaktadır. E vitamini desteği sunan domates salçası, damar ve kalp sağlığını korumakla beraber, kanseri önlemek için de tüketilebilir. Domates salçasındaki krom minerali ise kan şekeri düzeyini normal seviyede tutmaya yardımcıdır.

Domates salçasında likopen adı verilen bir madde bulunmaktadır. Likopen, insan sağlığına oldukça yararlı olan bir maddedir. Öte yandan gıdalardaki mineral ve vitamin oranını artırabilen likopen, prostat kanserine karşı koruyucudur. Göğüs, rahim ve kolon kanserine karşı da olumlu etkileri olduğu bilinir. Domates salçasının diğer yararları ise şu şekilde sıralanabilir;

  • Cildin daha parlak ve canlı görünmesini sağlar.
  • Güneş ışınlarının meydana getirdiği alerjiye karşı cildi korur.
  • Vücutta biriken zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlar.
  • Sindirimi kolaylaştırır.
  • Damar duvarlarını genişletir.
  • Damar tıkanıklığını engeller.
  • Böbreklerin verimli çalışmasını sağlar.
  • İltihaplı hastalıklara karşı koruma sağlar.

Evde Domates Salçası Tarifi

Ev yapımı yiyeceklerin hazırlanma sürecinde herhangi bir katkı maddesi kullanmanıza gerek yoktur. Özellikle de evde domates salçası yaparken bazı malzemelere ihtiyacınız olacaktır. Olgun, beresiz, bol etli ve parlak renkli domateslerin tercih edilmesi gerekirken ayrıca 1 paket kaya tuzu ve zeytinyağı ile rahatlıkla domates salçası yapabilirsiniz. O halde ihtiyacınız olan malzemeler;

  • Zeytinyağı
  • 10 kilo domates
  • Turşuluk kaya tuzu

Evde domates salçası hazırlanışı ise şu şekilde olacaktır;

  • İlk olarak domatesleri iyice yıkayın.
  • Daha sonra 4 parçaya bölün.
  • Tüm parçaları robottan geçirerek tencerede paylaştırın.
  • Ardından kısık ateşte domateslerin suyunun kıvama gelene kadar bekletin. Bu aşamada karıştırmaya devam edin.
  • Ateşten alacağınız domatesleri, aynı tencere içinde el blenderi ile püre haline getirin.
  • Bu aşamayla beraber 3 çorba kaşığı kadar kaya tuzunu karışıma ekledikten sonra yeniden karıştırın.
  • Karışımı tepsilere paylaştıktan sonra güneşte kurutmaya başlayabilirsiniz.

Temiz bir ortama sahip olmayan ya da güneş almayan bir yerde de domates salçası kurutulabilir. Suyunu çekmek için düşük sıcaklıkta ayarlayacağınız fırında karışımı hazırlamanız mümkündür.

Yorum Yap

Yorum bırakmak için tıkla