Pratik Bilgiler

Bayat Ekmek Nasıl Değerlendirilir?

Vaktinde tüketilmeyen veya ihtiyaçtan fazla alındığı durumlarda, ekmeğin bayatlaması kaçınılmaz oluyor. Elbette ki bayat ekmek konusunda duyarlı olmalıyız, öncelikle bayatlamamasını önlemek için ihtiyaç fazlasından kaçınmalıyız. Bayatlayan ekmekleri de değerlendirme yoluna gitmeli, onları çöpe atmamalıyız. Ayrıca, belediyelerin bayat ekmekler için mahallelere yaptığı, bayat ekmek kutuları mevcut. Buraları da kullanarak ekmeklerin israf olmasını önlemeli.

Ekmeğin Bayatlaması Nasıl Önlenir?

Ekmeklerin bayatlamaması için farklı bir yöntem aktaracağız, bu tekniği uyguladığınızda ekmeklerinizin bayatlamadığını göreceksiniz. Taze olarak satın aldığınız ve ihtiyaç fazlası olduğunu gördüğünüz ekmekleri, şeffaf poşet ya da büyük buzdolabı poşeti içerisine koyun. Sonrasında buzdolabınızın derin dondurucu, buzluk kısmına bırakın. Ekmeğe ihtiyacınız olduğunda ise birkaç saat öncesinde derin dondurucudaki dondurulmuş ekmeği çıkarınız. Ekmeğinizin ilk günkü tazeliğini koruduğunu göreceksiniz.

Öte yandan bayatlayan ekmeği de evde değerlendirmenin çeşitli yolları bulunuyor. Ekmek, mutfak kültürümüzde önemli besin maddeleri arasında yer almakta. Bu da tükettiğimiz birçok besinin yanında kullanılmasını sağlıyor.  Bunun yanı sıra bayat ekmekleri de içerisine ekleyerek değerlendireceğimiz, pratik ve lezzetli yemek tarifleri bulunuyor.

Bayat Ekmek ile Yapılan Pratik Tarifler

Bayat ekmeklerinizi çöpe atmayınız, onları yemekler içerisinde kullanarak hem ülke ekonomisini, hem de bütçenizi koruyabilirsiniz. İşte bayat ekmekle yapabileceğiniz nefis ve pratik tarifler:

Yumurtalı Ekmek: Yumurta, tuz, pul biber, karabiber ve kekiği bir kap içerisinde çırpın. Sonrasında bayat ekmekleri dilimleyin ve yaptığınız bu karışıma boca edin. Tava içerisine yağ ekleyin ve ekmeklerin iki tarafını da kızartın. Çocuklarınızın da çok seveceği bu atıştırmalık, kahvaltı sofralarınızda öncelikli tercihiniz olacak.

Ekmek Pizzası: Bayat hâle gelen ekmekleri dilimleyin. Ardından dilimlediğiniz ekmeklerin üstüne domates salçası ya da hazırladığınız domates sosunu sürün. Domates, sucuk, mısır, sosis, sucuk, salam, biber ve bunun gibi arzu ettiğiniz diğer malzemeleri de küp şeklinde doğrayın. Karabiber ile kekik de ilave ederek karıştırın. Sonrasında ekmek dilimlerinin üstüne bu hazırladığınız malzemeleri ekleyin. Üzerine de rendelediğiniz kaşarları serpiştirin. Bu dilimleri daha önceden ısıtmış olduğunuz fırında üstü kızarana dek pişirin. Dilerseniz kahvaltıda çocuklara ya da misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Bayat Ekmek Böreği: Bayat ekmeğinizi küp hâlinde doğrayın. Bir kabın içine 1.5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, arzu ettiğiniz kadar beyaz peynir, 2 adet yumurta, maydanoz, tuz, 1 paket kabartma tozu ilave ederek karıştırın. Bayat ekmekleri hazırladığınız bu karşımın içerisine batırın. Bayat ekmeklerin yarısını yağlı bir tepsiye alın. Aralarına kaşar peyniri bırakın. Ardından kalan diğer ekmekleri üzerine koyun. 200 dereceye ayarladığınız fırında pişirin. Ekmeklerin kızardığını görünce rendelediğiniz kaşar peyniri ekmeklerin üstüne serpiştirin. Üzerleri istediğiniz kızarıklığa gelene dek pişirin.

Ekmek Çorbası: Çorbanın yanında ekmeği sıkça kullanırız. Bilhassa ekmekle çorba harika bir bütünlük oluşturur. İlk olarak tencereye et suyu ilave edin ve bayat ekmekleri küp küp doğrayarak içerisine ekleyin. Ekmekleri dağılana kadar iyice kaynatın. Yağ, karabiber ve tuz ekleyip, 10-15 dk kısık ateşte pişirerek bekleyin. Ayrı bir kâse içerisine yumurtanın sarısını ayırarak alın, üzerine ise su ya da süt ekleyerek çırpın. Bu hazırladığınız karışımı çorbaya yavaşça ekleyip karıştırın. Çorba hazır hâle gelince ince kıydığınız maydanozla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kruton: Bayat ekmeklerinizi küp biçiminde doğrayın. Karabiber, pul biber, tuz, kekik ile karıştırın. Tavada ya da fırında kızartabilirsiniz. Bu lezzetli kıtırı, çorbalarınızın içine ekleyebilir, ya da dilerseniz atıştırmalık olarak afiyetle tüketebilirsiniz.

Bayat Ekmekle Yapılan Özel Tarif: “Bayat Ekmek Köftesi”

Malzemeler:

  • 2 adet bayat ekmek
  • 1 kuru soğan
  • 2 tane yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • Kıyılmış bir tutam maydanoz
  • 100 gr kaşar peyniri (isteğe bağlı)
  • Tuz, karabiber, pul biber

Islatmak için;

  • Kızartmak için sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt

Bayat Ekmek Köftesi Hazırlanışı

Öncelikle bayat ekmeği eliniz ile ufalayıp sütle karıştırın. Süte iyice buladıktan sonra bir kaba alın. Ardından yumurta, rendelediğiniz kuru soğan ve kıydığınız maydanozu, sarımsağı ve rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyin. Baharatları ve tuzu da ilave ederek iyice yoğurun. Şayet cıvık kalıyorsa galeta unu da, ilave edebilirsiniz.

Ayrı bir tabağa galeta unu serperek köfte harcına buladığınız köfteleri dizebilirsiniz. Yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin. Ardından kızgın yağda iki taraflı şekilde kızartın. Afiyetle tüketebilirsiniz.