Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Hakan Obalı
Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Son derece pratik şekilde hazırlanabilen kurabiye çeşitlerinden birisi de zencefilli kurabiyedir. Kısa sürede ve pratik şekilde hazırlanması bu kurabiyenin acil durumlarda, hatta çay demlenirken bile hazırlanabilmesine olanak sağlamaktadır. Zencefilli kurabiye, içeriğindeki zencefil ile de sağlıklı bir besindir. Şimdi, zencefilli kurabiyenin nasıl yapıldığına bir göz atalım.

Zencefilli Kurabiye

Malzemeler: 175 gram tereyağı veya margarin, 4 su bardağı un, 1 su bardağı tozşeker, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, karbonat, tuz, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 adet yumurta, yarım su bardağı pekmez.

Yapılışı: Yoğurma işlemi için geniş bir kap alınır. Kabın içerisine un, şeker, tereyağı, bir tutam karbonat, tuz, vanilya, toz zencefil ve tarçın koyulur. Karışıma daha sonra yumurta ve pekmez de ilave edilir ve yoğurulur. Yoğurma işlemi elle yapılabileceği gibi bunun için yoğurucu veya mikser de kullanılabilir. Ancak hamur kıvamının çok cıvık olmaması için mikserin orta hızda çalıştırılması gerekir. Yoğurma işlemi sonunda yumuşak kıvamlı hamur elde edilir. Hazırlanan hamur streç film ile sarılarak 1 gece buzdolabında bekletilirse yapılacak olan kurabiyeden daha iyi bir sonuç alınır. Hamur dinlendirildikten sonra buzdolabından çıkartılır ve şekillendirilir. Kurabiyenin şekillendirilmesi elle yapılabileceği gibi, bunun için kurabiye kalıpları da kullanılabilir. Şekil verilen kurabiyeler içine yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirilir. Kurabiyeler isteğe göre süslenerek servis edilir.