Kızarmış Patates Nasıl Isıtılır?

Hakan Obalı

Kızarmış Patates Nasıl Isıtılır?

Bekletildiğinde ve soğuduğunda lezzetini en fazla kaybeden besinlerin arasında patates kızartması ilk sıralarda yer alır. Buz haliyle patates kızartmaları tekrar ısıtılmak yerine genellikle çöpe atılır. Ancak sıcakken afiyetle tüketilen bu besinin doğru ısıtma teknikleri ile neredeyse yeni kızartılmış kadar lezzetli olması mümkündür. 

Kızarmış Patates Nasıl Isıtılır?

  • Kızarmış patatesin en etkili şekilde ısıtılması için iki yöntem kullanılabilir. Bu yöntemlerden ilkinde beklemiş patatesler fırında ısıtılır. Bunun için öncelikle fırın tepsisi alüminyum folyo ile kaplanmalıdır. Bu şekilde hem patateslerin tepsiye yapışmaları engellenir hem de tepsinin temizliği çok daha kolay bir şekilde yapılabilir.
  • Tepsinin folyo ile kaplanmasından sonra patatesler tepsiye aralıklı şekilde yayılarak koyulmalı ve birbirine yapışmasına neden olacağından patateslerin birbirleri ile temas etmemelerine dikkat edilmelidir. Bu aşamada patatesleri lezzetlendirmek için üzerlerine tuz ve baharat da ilave edilebilir.
  • Fırın 220 dereceye ayarlandıktan sonra patateslerin bulunduğu tepsi fırına verilmeli ve bu şekilde patatesler yaklaşık olarak 2-3 dakika kadar fırınlanmalıdır. Bu süre sonunda fırından alınan patatesler oldukça lezzetli şekilde tüketilebilir.
  • Kızarmış patateslerin ısıtılması işlemi ocak üzerinde bir tava yardımıyla da yapılabilir. Bu işlem için teflon, seramik ya da dökme demir bir tava kullanılabilir. Isıtma işlemi için önce tavaya bir çorba kaşığı kadar sıvı yağ koyulmalıdır. Tavaya konulan yağdan dumanlar yükselmeye başlayınca patatesler tavaya ilave edilmeli ve tamamen yağa bulanmaları için bir kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırılmalıdır. Bu işleme patateslerin kalınlığına göre 3-5 dakika arasında devam edilmeli ve patatesler altın kahverengi bir renk aldığında ocak kapatılarak patatesler kağıt havlu üzerine alınmalı ve fazla yağları emdirildikten sonra tüketilmelidir.

Lezzeti ile herkesin beğenisini toplayan elma dilim patatesin yapılışı hakkında bilgileri Fırında Elma Dilim Nasıl Yapılır? yazımızda bulabilirsiniz.