Glutensiz Poğaça Nasıl Yapılır?

Dilek Yurdakul Glutensiz Poğaça Nasıl Yapılır?

Buğday, arpa ve yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten, her 100 kişiden birinde alerjik reaksiyonlara neden oluyor. Gluten alerjisi, beslenme düzeninde ciddi değişikliklere yol açsa da glütensiz üretilmiş ürünler ile damak tadına hitap eden lezzetli yiyecekler hazırlamak mümkün.

Glutensiz, peynirli poğaça için malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 demek maydanoz
  • 200 gram beyaz peynir
  • 4 su bardağı+ aldığı kadar glutensiz un
  • Süslemek için susam

Hazırlanışı:

  1. Unu ve kabartma tozunu elekten geçirin.
  2. Ortasını açıp tüm yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve şekeri ilave edin.
  3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
  4. Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler halinde ayırın.
  5. Bezelerin üzerini nemli bir bezle örtüp, 10 dakika kadar dinlendirin
  6. Maydanozu ince ince kıyın. Peyniri rendeleyip maydanozla karıştırın.
  7. Hamurları elinizle ya da bir merdane yardımıyla, 8-9 cm çapında açıp içine hazırladığınız harçtan bir tatlı kaşığı ilave edin.
  8. Hamurun kenarlarını parmaklarınızla bastırıp kapatın.
  9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine, aralarında 1-2 cm boşluk bırakarak yerleştirin.
  10. 1 adet yumurta sarısını iyice çırpın.
  11. Güzel bir şekilde renk alması için yumurtanın içine 1 çay kaşığı üzüm pekmezi ilave etmeyi deneyin.
  12. Bir fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
  13. İsteğe göre susam ile süsleyin.
  14. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.