Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Mustafa Başaran
Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Kakao ve çikolatanın bir araya gelerek klasik kurabiye tarifine hoş bir aroma kattığı çikolatalı kurabiye tarifi beş çaylarına lezzet katar. Çocuklar için evde yapılmış, lezzetli bir atıştırmalık pişirmek isteyen annelerin de tercihi olacak kurabiye kahve ile birlikte hoş bir uyum yakalar.

Çikolatalı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

  • 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilip yumuşatılmış)
  • 1 bardak elenmiş pudra şekeri
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  •  1 adet orta boy yumurta
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • Yarım su bardağı damla çikolata
  • Alabildiği kadar elenmiş un

Çikolatalı Kurabiye Tarifi

150 gram tereyağı ve 1 bardak elenmiş pudra şekeri karıştırma kabı içerisine alınır. Homojen hale gelene kadar karıştırılır. Üzerine 1 kahve fincanı sıvı yağ ve 1 adet orta boy yumurta da ilave edilip karışıtırılmaya devam edilir. Bu malzemeler de iyice karışınca 1 paket hamur kabartma tozu ve 2 çorba kaşığı kakao kaba boşaltılır. Un da azar azar, yoğurmaya devam ederken ilave edilir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar un eklemeye ve yoğrulmaya devam edilir.

Hamur hazır hale geldikten sonra üzerine yarım su bardağı damla çikolata ilave edilir. Damla çikolataların hamura eşit derecede yayılması için hamur yoğrulmaya devam edilir. Ardından hamurdan küçük parçalar koparılır. Ceviz büyüklüğündeki bu parçalar çok yassı olmayacak şekilde yuvarlak olarak şekillendirilir.

Yuvarlak kurabiye parçaları sıvı yağ ile yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine belirli aralıklarla dizilir. Bu aralıklar kurabiyenin kabarıp büyüyeceğini düşünülerek hesaplandırılmalıdır. Kurabiyeler tepsiye dizildikten sonra önceden ısıtılmış fırına verilir. Fırının 180 derecede olması yeterlidir.

Koyu renginden dolayı klasik kurabiye ve hamurlarda olduğu gibi üzerinin kızarması anlaşılmayacak çikolatalı kurabiyenin piştiği küçük bir püf noktası ile anlaşılabilir. Yumuşak bir hamurdan yapılan kurabiye, çatladığında pişmiş demektir. Bu nedenle çatlayan kurabiyeler fırından alınır. Kurabiyelerin yumuşak bir hamurdan yapılmış olmasından dolayı sıcak kurabiyeler soğumadan servis edilmemeli ve tepsiden alınmamalıdır. Aksi halde dağılıp parçalanabilir. Soğuyan, azıcık sertleşip kıvamını bulan kurabiyeler çay, süt ya da kahve ile servis edilebilir.