Chia Tohumu Nasıl Yenir?

Fazile Yılmaz
Chia Tohumu Nasıl Yenir?

Beslenme programlarına yeni giren bitkilerden birisi de Chia Tohumudur. İçeriğindeki zengin besin değerleri ile insan sağlığını korumada yardımcı seçenek olabilmektedir.

Chia Tohumu, Guetemala’nın topraklarında yetişen bir tür adaçayının tohumlarıdır. Protein, yağ ve lif içeriği zengindir. Özellikle omega-3 yağ asitleri yönünden, en güçlü kaynak bildiğimiz somon balığı ve keten tohumuna göre daha zengindir. Chia Tohumu şu günlerde ülkemizde kolayca bulunamıyor. Ancak internetten sipariş ile yurtdışından getirtilebiliyor.

Chia Tohumunun besin değerlerine bakacak olursak;

  • 2 yemek kaşığı Chia Tohumu 140 kaloridir.
  • 4 gram protein,
  • 12 gram karbonhidrat,
  • 11 gram lif,
  • Demir, kalsiyum, magnezyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir.

Chia Tohumu bisküvi, bar, puding, kahvaltılık gevrekler gibi birçok besine karıştırılarak tüketilebilir. Su ile temas ettiğinde suyu bünyesine alıp jelleşme özelliğine sahiptir. Bu nedenle su, çorba, meyve suyu, yoğurt, ayran gibi içeceklere katılabilir. Sıcak yaz günlerinde renkli smoothielere katılıp eğlenceli lezzetler oluşturulabilir. Bilimsel araştırmalarca kanıtlanmış olmasa da Chia Tohumunun jelleşme özelliği dolayı uzun süre tok tuttuğu ve kilo vermeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.

Chia Tohumu, her ne kadar zengin besin değerlerine sahip olsa da bir kalorisi vardır. Beslenme listesinin kalorisine dikkat edilerek günlük 2 yemek kaşığı tüketimi önerilmektedir. Parça parça gün içerisine dağıtılarak özellikle sıvı besinlerin içerisine koyularak tüketilebilir.

Chia Tohumu, kalp sağlığı korumada cilt ve tırnakları güzelleştirmede ideal bir besindir. Yağsız süte göre 3 kat daha fazla kalsiyum içermektedir. Zengin protein ve demir gibi mineral içeriği ile vejeteryan kişilerin, süt içmeyen ihtiyaçlarını karşılayabilir. Osteoporoza maruz kalan menopoz dönemindeki kadınlara da önerilebilir.

Genel Yararları: Enerji verir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalın bağırsağı temizler. Vücuttaki iltihabı azaltır. Antioksidan içeriği ile kanserden korur. Eklem ağrılarına iyi gelir. Tırnak ve saç sağlığını iyileştirir. Sindirimi kolaylaştırır. Jelleşme özelliği ile tokluğu sürdürür.