Buharda Çorba Nasıl Yapılır?

Mustafa Başaran
Buharda Çorba Nasıl Yapılır?

İçerisinde yer alan faydalı sebzeler ve yağsız pişirilmesinden dolayı tam bir şifa deposu olan buharda çorba, sağlıklı ve bir o kadar da pratik bir tariftir. Özellikle teflon ve metal malzemelerin etkileşimini bebeklerine ya da çocuklarına aktarmak istemeyenler güvenle tercih edebilir.

Buharda Çorba İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 tane orta boy yeşil kabak
  • 1 tane taze patates
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane defne yaprağı
  • ½ demet maydanoz
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1,5 bardak içme suyu
  • Arzu edilen miktarda tuz ve karabiber

Buharda Çorba Nasıl Yapılır?

Çorba yapımına sebzeler doğranarak başlanır. Yıkanan ve temizlenen 1 tane orta boy yeşil kabak, 1 tane taze patates, 1 tane kırmızı biber küçük küpler halinde doğranır. 1 tane orta boy kuru soğan ise kabuklarının soyulmasının ardından yemeklik şekilde daha küçük küçük doğranmalıdır. Son olarak ½ demet maydanoz ince ince kıyılır.

Hazır hale gelen sebzeler soğan hariç derin bir porselen yemek kabına alınır. Üzerine yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğan boşaltılır. Son olarak ince ince kıyılmış ½ demet maydanoz eklenir. Buharda pişerken suyunu salacak olan sebzelerin bu çorbada çok fazla suya gereksinimi yoktur. Bu yüzden sebzelerine üzerine 1,5 bardak içme suyu eklemek yeterlidir.

Arzu edilen miktarda tuz ve karabiber eklenir ve pişmeye verilir. Bunun için buharlı bir fırın ya da buharlı pişirme işlevi bulunan bir tencere uygun olacaktır. Buharlı fırında 100 derece pişmesi gereken sebzeler yaklaşık 20 dakikada hazır olacaktır. Buharlı tencerede ise ara ara kontrol ederek 30-35 dakikada çorbanızı pişirebilirsiniz.

Önemli olan sebzelerin çok diri olmaması ve pişip erimesidir. Elektrikli buharlı pişiricilerin marka ve modelleri farklılık gösterdiğinden net bir süre verilemeyecek olsa da her ürünün pişirme süreci tencere üzerinde ya da kullanım kılavuzunda belirtilir. Süre dolduktan sonra hiçbir işlem yapmadan çorba doğrudan servis edilir. 

Sağlıklı yemek alternatiflerinden biri de buharda pişirilmiş ettir. Buharda Et Nasıl Pişirilir? makalemize de göz atabilirsiniz.