A Vitamini İçeren Yiyecekler

Gönül Uzal
A Vitamini İçeren Yiyecekler

Hücrelerin yaşamsal faaliyetlerini sürdürebilmeleri için vücudun ihtiyaç duyduğu en önemli maddelerden birisi vitamindir. Eksikliklerinde vücutta anormal gelişmeler, hastalıklar ve metabolizmada çeşitli bozukluklar ortaya çıkabilir. Çünkü bu organik maddeler yapıları gereği vücudun bağışıklık sistemini destekleyici özelliğe sahiptir.

Vücut için önemli vitaminlerden birisi de A vitaminidir. A vitamini retinol olarak bilinir ve fazlası diğer yağda eriyen vitaminlerde olduğu gibi (D, E, K vitamini) bazı noktalarda zararlı olabilir. Özellikle hamile kadınların düşük tehlikesini artırabileceğinden A vitamini içeren gıdalardan ve ilaçlardan uzak durması önerilir. 

A vitamini en çok hangi besinlerde bulunur?

  • Havuç en çok bilinen A vitamini kaynağıdır.
  • Ispanak, pazı, pırasa, Brüksel lahanası ve kuşkonmaz gibi yeşil sebzelerde A vitamini bulunur.
  • Maydanoz ile hem çiğ hem de haşlanmış olarak tüketilebilen brokoli bu vitamini içerir.
  • Yeşil fasulye ve bezelye ile mercimek gibi baklagiller de A vitamini depolarıdır.
  • Meyvelerden greyfurt, kavun, karpuz, avokado ve kayısı A vitamini bakımından zengindir.
  • Kırmızı biber, domates, patates ve kabak da önemli A vitamini içeren besinlerdendir.
  • Sebze ve meyvelerin yanında yumurta ve süt de bu vitaminin alınabileceği besinlerdir.
  • Balık A vitamini içeren bir besin kaynağıdır.
  • Ceviz tüketimi de normal düzeyde olursa A vitamini ihtiyacının giderilmesinde önemli rol oynar.
  • Yoğurt ve peynir tüketmek bu vitaminin alınmasında yardımcı olur.

A vitamininin vücuttaki işlevi nedir, eksikliğinde hangi rahatsızlıklar görülür?

  • A vitamini göz sağlığı için önemli bir vitamindir.
  • Eksikliğinde çeşitli görme bozuklukları, göz kuruluğu ve gece körlüğü gibi sorunlar yaşanabilir.
  • Vücudun bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini bu şekilde enfeksiyonlara karşı korunma sağlar.
  • Organik antioksidandır.
  • Çocuklarda eksikliği büyüme-gelişme yavaşlamasına, yetişkinlerde eksikliği ise üreme sorunlarına yol açabilir.
  • Kemiklerin ve dişlerin zayıflamasına yol açan A vitamini eksikliği durumunda epitel dokuda sertleşme meydana gelir. Bu da çeşitli organlarda enfeksiyonlara neden olur.
  • Bu vitaminin eksikliği kandaki demir seviyesini düşürerek kansızlığa neden olabilir.